• 腊肉红薯粉条
    腊肉红薯粉条是独具汉阴风味的地方小炒,虽是一道十足的土菜,但也是拿得手的一道正菜。汉阴人熏腊肉很讲究,为了味香色美,必须要在熏肉的柴火上加一些柏树枝、甘蔗皮,因为甘蔗含糖,漂亮的酱红色腊...
  • 面鱼肘子
    汉阴人爱吃鱼,在吃鱼上特有讲究,还能用面做成面鱼和切成方块的五花猪肉肘子蒸熟后搭配在一块吃,这道菜叫酸辣肘子,是汉阴人操办红白喜事的封席压轴菜。把豆粉或米粉或魔芋精粉或红苕粉放进开水中...
  • 汉阴山笋焖土鸡
     山笋焖土鸡是一道传统的汉阴地方菜,食材无污染,原生态,适合现代消费者的健康饮食理念,土鸡的香、笋干的鲜是最好的结合,鲜咸可口,荤素搭配,风味独特。...
  • 粉条炒腊肉
    采用正宗汉阴手工制作粉条和平利农户养殖家猪熏制的腊肉,加以多种配料烹制,爽口而不油腻。...
  • 清蒸鸭嘴鲟
    鸭嘴鲟又名匙吻鲟,因肉质细嫩,故以清蒸为佳,该鲟鱼属软骨鱼类,鱼骨更为香脆可口,加以老码头配汁,更为鲜美。...
  • 安康“八大件”
    安康“八大件”为安康宴席排场菜之首,是安康尊宾贵客的最高礼仪,也称“礼行菜”。“八大件”讲究极大,凉菜有“四荤四素、中间上醋;上青下白、角荤边素&rdqu...
  • 老码头飘香鱼
    采用安康瀛湖野生鱼去骨后,用老码头独有配料烹饪,去掉的鱼排用老豆腐等配料精心熬制鲜美鱼汤。...
  • 面筋酥排
       此菜品荤素搭配合理,巧妙的将北方的主食、面食,通过经卓的手法成面团,制作成粗细均匀劲道的面筋。猪排用本地土鸡蛋和红薯粉面,浆味后,用菜籽油炸制成酥排。再放入提前熬制好的...
  • 御品兰花拼参鲍
    此套菜品于2013年首届安康美食大赛荣获金奖。菜品以素菜荤做的手法,全部采用地方素原料——土豆、魔芋、红薯粉条,分别经过精心的雕刻成“鲍鱼”、“辽参”、&ldq...
  • 蜀河古镇八大件
       蜀河八大件全套菜品为八凉八热,八荤八素,外加八座碗,过去讲究用四方八仙桌,每桌坐八人,寓意接待四方客人,相聚一起便是八大仙共享人间美味,所以称之为“八大件”。八大件开席为...